映象新闻
发布日期:2022-01-13 19:36   来源:未知   阅读:

  茄子是一种非常家常的蔬菜,价格不高而且做法非常多。除了口感好,茄子在营养价值方面也是遥遥领先于其他蔬菜,是名副其实的“养生蔬菜”。

  茄子是为数不多的紫色蔬菜,营养价值非常高,富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质元素。它特殊的碱类成分可以起到降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用,对中老年人有非常好的养生价值。

  中医里认为茄子还是一种具有药用价值的蔬菜,对于消肿止痛、祛风通络、散血瘀、治寒热有很好的功效。

  血管遍布全身,里面的血液为身体的各个器官输送着氧气和营养,一旦血管出现问题,健康可就保不住了。

  而茄子里富含丰富的维生素P,每100克的茄子大约含有750毫克的维生素P,这种比不常见的维生素有着软化血管、增强血管韧性的作用,可以辅助保护血管内皮,防止微血管破裂、出血。

  在国外的《降低胆固醇12法》中,食用茄子是排在首位的,茄子里含有葫芦巴碱和胆碱,这些物质可以在小肠内和身体多余的胆固醇进行结合,然后排出体外,从而达到降低胆固醇的功效。

  茄子里的龙葵碱可以帮助人体抑制肿瘤,尤其是消化系统的肿瘤,所以适当吃一些茄子对于预防胃癌有很好的保健作用。

  紫色的蔬菜大多富含花青素,花青素可以帮助抗氧化、清除体内自由基,有保护身体器官的作用。同时另外茄子里还含有维生素C和维生素E,所以适当食用茄子,可以帮助抗衰老,对于延缓老年斑的出现有很好作用。

  茄子是一种凉性蔬菜,有清热解毒的功效,尤其是夏季食用,可以帮助缓解口腔上火、溃疡等问题。

  大家平时做茄子的时候,都是怎么处理的?很多人在不知不觉中就把茄子中最有价值的两个部分丢掉了。

  茄子皮是花青素、维生素P含量非常高的部分,所以大家平时吃茄子的时候,可以不用削皮的。

  如果是担心农药残留,大可不必,因为茄子表明有一层滑溜溜的蜡质层,它有一定的阻隔作用,不容易沾上农药,只要正常清洗即可放心食用。

  茄子蒂是茄子把儿和茄子之间的那点托儿,认识茄子蒂的人不多,你知道吗,这个茄子蒂可是一个“神器”,它具有凉血、解毒之功效,今天就教大家一个茄子蒂的小妙用。

  温馨提示: 存性是中药炮制方法之一。指把药烧至外部焦黑,里面焦黄,使药物表面部分炭化,里层部分还能尝出原有的气味。

  2、风湿性关节炎:茄子根15克,水煎服。每天1次,连服数天;或茄子根90克,浸入500毫升白酒中,3天后服用。每次饮15毫升,每天2次,连服7~8天。

  6、便血:经霜茄子连蒂烧存性为末,每日空腹温酒服10克;或茄叶10余片水煎服。

  10、老烂脚:取鲜紫茄之皮,局部外敷,每日1~2次。初用时局部症状加重,1周左右反应消失。

  茄子是一种非常适合夏季食用的养生美食,建议大家在夏季可以多吃一些茄子,不仅美味,而且健康。茄子的营养,很多都在皮里,建议大家在吃茄子的时候,不要去皮,可保存茄子的营养完整。

  1、将菊花洗净后放入锅里,加适量水,煎煮至沸,去菊花留汤备用将洗净的紫茄子(带皮)切成条状后。

  2、将其与菊花汤同放入碗中,隔水蒸熟,约蒸15~20分钟放入适量麻油、精盐、醋,拌匀即可食用。

  2、 倒入茄子翻炒至茄子成半透明状,然后倒入苦瓜翻炒至软身,加入调料,即可食用

  苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用,是心血管病人的理想菜。

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